Glucides irritables : comprendre les effets sur l’humeur et le bien-être

Les variations brutales de la glycémie ne se contentent pas de troubler le métabolisme : elles secouent l’équilibre émotionnel, parfois sans prévenir. Une étude publiée en 2023 dans Nutrients révèle que des apports élevés en sucres simples s’accompagnent d’une hausse …

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